Relevé des plantes et arbres mentionnés par le plan de Saint-Gall

Le cloître

semitae per transuersum claustri quattuor / arcus / arcus / sauina

« Quatre cheminement de par le cloître ; arche ; arche ; savine (Juniperus sabina)

Herbularius (Jardin des simples à usage pharmaceutique)

herbularis / saluia / sisimbria / ruta / cumino / gladiola / lubestico / pulegium / fenuclum / fasiolo / sataregia / costo / fenegreca / rosmarino / menta / lilium / rosas

« Jardin des simples : sauge ; sisymbre, cresson ; rue ; cumin ; glaïeul ; livèche ; pouliot, pulicaire (herbe aux puces) ; fenouil ; fève ; sarriette des jardins ; menthe coq ; fenugrec ; romarin ; menthe ; lis ; roses. »

Hortus (jardin potager)

Hic plantata holerum pulchre nascentia uernant / HORTUS / cepas / aleas / p[o]rros / ascolonias / apium / petrosilium / coliandrum / cerefolium / anetum / lactuca / papauer / sataregia / radices / pestinachas / magones / caulas / betas / gitto

« Ici les légumes croissent dans toute leur beauté : POTAGER. Oignons, ail, poireaux ; échalotes ; ache ou céleri ; persil ; coriandre ; cerfeuil ; aneth ; laitue ; pavot ; sarriette ; radis noir ou raifort ; panais ; magones (? - variété de pavot ?) ; choux ; blettes ; nigelle (cumin noir). »

Verger / cimetière :

Inter ligna soli haec semper sanctissima crux est / in qua perpetuae · Poma salutis olent / Hanc circum iaceant defuncta cadauera fratrum / Qua radiante iterum ·Regna poli accipiant

« Parmi les tous arbres le plus sacré est la croix, sur lequel embaument les fruits de vie éternelle. Près de lui gisent les corps morts des frères et par sa vertu puissent-ils atteindre le royaume du Paradis. »

M[alus] uel perarius / prunarius / sorbarius / mispolarius / laurus / castenarius / ficus / guduniarius / persicus / auellenarius / amendelarius / murarius / nugarius

« Pommier (Malus) et poirier (perarius) ; prunier ; cormier (Sorbus domestica) ; gui ; laurier ; châtaigner ; figuier ; cognassier ; pêcher ; noisetier ; amandier ; mûrier ; noyer. »